Kurzerklärung
Alkanale (Gruppe der Aldehyde) gehören zu den organischen Stoffen. Sie bestehen Kohlenwasserstoffatomen, welche nur durch eine Wasserstoffbrückenbindung zusammengehalten werden, Wasserstoffatomen und der funktionellen Gruppe namens Aldehydgruppe. Eine Aldehydgruppe, auch Formylgruppe, besteht aus einem C-Atom, an welches ein H-Atom über eine einfache Bindung sowie ein O-Atom über eine Doppelbindung angelagert sind.
Eine besondere Eigenschaft der Alkanale ist ihre reduzierende Wirkung.
